据意大利商业信息网站 PMI.it 8 月 31 日的规则梳理，餐券（buoni pasto）是意大利最常见的企业福利之一，可在签约的餐饮店和食品商户使用，全职和兼职雇员都可能拿到，但成券有工时条件。企业是否必须发放要看合同：适用的全国性集体合同（CCNL）、二级协议或个别协议有约定的，雇主有义务发；不在这些情形内的，发不发由雇主决定，此时餐券属于附加福利（fringe benefit）。
成券的常见门槛来自 CCNL：一般是当天工作满 6 小时，或复工后加班满 3 小时，且午休不少于 30 分钟并在休息后继续上班。兼职工在工时覆盖用餐时段、或住处离公司太远无法回家吃饭时同样可以拿。报道援引最高法院（Corte di Cassazione）2014 年第 22702 号判决：劳动者下班后按路程无法在午休时段内赶回家的，也被认定有权取得餐券。此外，税务局（Agenzia delle Entrate）2006 年的一份决议和 2021 年的答复意见（interpello）确认，即使日程安排里没有用餐休息、以及与委托方建立持续合作关系的合作者，也在适用范围内。远程办公方面，税务局明确免税待遇不因工时安排或工作方式而不同，在家办公发的餐券与到岗发的享受同样待遇。
最实用的是免税额度：餐券价值不并入受雇所得的每日上限，纸质券为 4 欧元，电子券与数字券为 10 欧元。这一额度出自 2025 年 12 月 30 日第 199 号法律第 1 条第 14 款，该条修改了所得税统一文本（TUIR）第 51 条第 2 款 c 项。超出上限的部分要计入个人所得税（IRPEF）和社保缴费基数。对雇主一侧，餐券成本可从企业所得中全额扣除。使用规则由 2017 年 6 月 7 日第 122 号部长令第 4 条规定，对所有发行机构和券种一体适用：不可转让、不可交易、不可兑换现金、只能持券人本人使用，也就是不能给同事或家人；必须按面值全额使用、商家无须找零；同一笔消费最多合并 8 张。要注意 8 张这个上限管的是「一次能花多少」，与每天的免税额度是两回事。
还有一条容易被忽略的判例。企业惯例通常认为休假期间不成券，理由是那几天没有实际出勤；但最高法院 2024 年第 25840 号裁定（ordinanza）依据欧盟 2003/88/CE 指令第 7 条和欧盟法院判例，把餐券计入了休假期间的报酬，理由是休假报酬缩水可能劝阻劳动者休息，且集体合同不能对此设限制。随后最高法院 2026 年 6 月 8 日第 18529 号裁定又作了限定：休假报酬要与平时「可比」而非完全相同，排除某些浮动项目在不产生劝阻效果时是合法的，判断以该部分占全年总报酬（RAL）的比重来衡量，而不是看某个月的工资条——该案中被排除部分占比 3.37%，被认为不足以让人放弃休假。这两份都是最高法院对个案的裁判，划定的是解释方向，具体到每份合同仍要看约定内容。至于餐券的替代方案，企业食堂、外部签约食堂和现金餐补都可以，但现金餐补对劳资双方全额计税，唯一例外见 TUIR 第 51 条第 2 款 c 项：在建筑工地等临时性、没有餐饮设施的作业场所工作的人员，每天 5.29 欧元以内不计入所得。
给读者的提示：拿餐券的人先看两件事——自己适用的 CCNL 有没有规定餐券义务，以及拿到的是纸质券还是电子券，因为免税额差了 6 欧元/天；在餐馆或超市结账时，一次最多 8 张、不找零这两条是全国统一规则，与店家无关。上文的额度、法条编号和判例编号均出自上述报道对法律文本的引述，最终以官方文本为准；具体到自己的工资单和合同条款，建议找工会、Patronato 或会计师（commercialista）核实。
