据安莎社8月13日报道，意大利卫生宪兵（Carabinieri NAS）在2026年7月1日至31日与卫生部协同，在全国范围开展了一轮针对酒吧和餐饮场所处理用水灌装与供应是否规范的检查。行动共实施272次检查，抽取53份样品送实验室化验，发现147处不合规情况，相当于全部检查的54%，并有126人被移送有关行政与卫生主管部门。
报道列出的违规总数为256项。其中1项属于刑事违法，涉及以虚假标示销售食品；其余255项为行政处罚，涉及非预包装产品在销售和供应环节的标示不规范，以及卫生结构、操作流程和经营许可方面的缺陷，罚款金额合计约17.5万欧元。检查中还查扣了2000升未经过滤的饮用水和7件不合规设备；另有10家企业因卫生结构和（或）许可方面的缺陷被责令停业，涉及的商业价值估算约470万欧元。
消费者保护组织Codacons就这一结果表示，54%的不合规比例“无法接受”，因为涉及的是饮用水这样的日常消费品，说明问题并非零星个案，并呼吁卫生部和卫生宪兵在八月中假期期间对旅游热点地区加大排查力度，对卫生违规或可能误导消费者的做法从严处理。该组织同时提醒，消费者在酒吧或餐厅点水时，应当能够清楚知道自己被供应的是什么、按什么条件供应，并建议发现卫生缺陷或供水异常时向主管部门举报。
给读者的经营提示：从这轮检查记录下来的违规构成看，256项违规中有255项属于行政违规，集中在标示与手续、卫生结构条件等方面——非预包装饮用水在销售和供应环节如何标示、场所的卫生与结构条件、以及经营许可是否齐备。在意大利经营酒吧、餐厅或外卖店的读者，可对照检查自家的净水与灌装设备是否符合规定、供水方式在菜单上的标注是否清楚、相关许可与自检记录（HACCP）是否更新。本文数据依据安莎社报道整理，具体要求以卫生部和当地卫生局（ASL）的规定为准，如有疑问可向所在地行业协会或专业顾问咨询。
